Nombreux sont ceux qui pensent que la gastronomie italienne se cantonne aux pâtes al dente et aux pizzas napolitaines. Si elle semble simple, la cuisine de la Botte est bien plus complexe qu’elle en a l’air ! À la fois dans sa dégustation que son exécution. Vous allez donc pouvoir expérimenter ces deux éléments lors d’une activité de team building, plus musclée que l’on pourrait le croire...
Par binôme, vous allez travailler les ravioles et leur farce pour un atelier où la “pasta” va régner en maître quelques heures. Travailler la pâte à bon coups de bras pour la rendre le plus fine possible et inventer votre propre recette de farce. On vous apprendra à réussir une cuisson parfaite à refaire au bureau pour éviter les plats surgelés habituels… Place à la dégustation ! Le meilleur binôme se verra récompenser de quelques conseils de cuisine du chef à l’écrit...
au millimètre
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